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FAQ
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차전자피는 자신의 무게보다 수십 배의 물을 흡수하여 팽창하므로, 반드시 충분한 양의 물(최소 300~500ml)과 함께 섭취해야 합니다. 물이 부족하면 오히려 장 속의 수분을 뺏어 변비를 악화시킬 수 있습니다. 식사 30분 전이나 공복에 섭취하면 포만감을 주어 식사량 조절에도 도움이 됩니다. 가루 형태인 경우 입안에서 굳기 전에 빠르게 삼키는 것이 좋습니다.
지방 세포의 개수 자체를 줄여주기 때문에 살이 덜 찌는 체질로 변하는 것은 맞습니다. 하지만 수술 후에도 고칼로리 식단을 유지하고 운동을 하지 않으면 남은 지방 세포의 크기가 커져 다시 살이 붙을 수 있으므로 철저한 관리가 필요합니다.
닭가슴살을 너무 오래 삶으면 퍽퍽해지기 쉬우므로, 물이 끓기 시작할 때 불을 줄이고 은근한 온도에서 수비드 방식으로 익히는 것이 좋습니다. 우유나 맛술에 미리 재워두면 잡내가 사라지고 육질이 부드러워집니다. 구울 때는 센 불에 겉을 빠르게 익혀 육즙을 가두는 것이 요령입니다. 에어프라이어를 이용한다면 올리브유를 살짝 발라 수분 증발을 막으세요. 조리 후 바로 먹지 않고 3분 정도 래스팅을 하면 훨씬 촉촉하고 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.









