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시중에 파는 일부 단백질 바는 단백질 함량만큼 설탕이나 물엿 함량이 높아 사실상 초코바와 다름없는 제품이 많습니다. 당 함량이 높으면 혈당이 급격히 올라가 인슐린이 분비되는데, 이는 오히려 지방 축적을 돕는 결과를 낳습니다. 가급적 대체당(스테비아 등)을 사용했거나 당류 함량이 5g 이하인 제품을 골라야 다이어트의 목적을 달성할 수 있습니다.
파란색이나 보라색 같은 한색 계열은 식욕을 떨어뜨리는 시각적 효과가 있어 식기나 식탁보 색상으로 추천됩니다. 향기 측면에서는 페퍼민트나 자몽 향이 교감신경을 자극해 가짜 배고픔을 잊게 하고 에너지를 북돋아 주는 효과가 있다는 연구 결과가 있습니다. 반면 주황색이나 빨간색은 식욕을 돋우므로 피하는 것이 좋습니다.
양상추는 수분 함량이 매우 높아 아삭한 식감과 포만감을 주기에 좋지만, 영양소 밀도는 로메인이 더 높습니다. 로메인에는 비타민 A, 비타민 C, 칼슘, 철분 등이 훨씬 풍부하여 건강에 더 유익합니다. 따라서 샐러드를 구성할 때는 한 종류의 채소만 고집하기보다 다양한 녹색 잎채소를 섞어서 사용하는 것이 미량 영양소를 골고루 섭취하는 좋은 방법입니다. 색깔이 진한 채소일수록 항산화 성분이 풍부한 경우가 많습니다.









